Les plus belles recettes du chef pâtissier François Perret

Name: Les plus belles recettes du chef pâtissier François Perret
Total time: 30 min
Cuisine: François Perret

François Perret est le Chef Pâtissier du Ritz Paris. Photo par Ritz Paris Le comptoir

Célèbre pour ses pâtisseries en trompe l'oeil et ses boissons pâtissières, François Perret exerce ses talents de chef pâtissier d'abord au Meurice puis au George V avant d'intégrer le Ritz Paris en 2015.

Né en 1980 à Bourg-en-Bresse, il est l'auteur de l'ouvrage Instants Sucrés au Ritz Paris publié en 2019. Il a également fait des apparitions dans quelques émissions télévisées comme Le Meilleur Pâtissier et Top Chef.

Meilleures recettes de François Perret et de chef des Gourmets

Des idées de recettes de François Perret et de chef pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chocolat chaud du Ritz

Sucré, Sablé

Chocolat chaud bien épais aux trois chocolats du maestro François Perret du Ritz. Le chef propose au choix plusieurs parfums possibles (on peut aussi le consommer nature). La vanille n’en faisait pas partie, mais chocolat et vanille, qui plus est du Mexique, ça aurait été dommage de ne pas tenter.

Dernières recettes de François Perret et de chef par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de François Perret et de chef qui changent !

Cake marbré

Atelier de Brigitte

Un bon cake marbré pour le dessert. Une recette de François Perret, chef pâtissier du Ritz à Paris. Il peut rivaliser avec un dessert. De quoi éveiller les papilles.

Caramel au beurre salé façon François Perret

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de caramel au beurre salé à la façon d'un grand chef pâtissier. Vous pourrez garder ce caramel en pot comme une confiture pour tartiner vos crêpes, gaufres, pancakes ou blinis. Inutile de dire que sur une simple tartine de pain beurrée il est aussi parfait pour le petit déjeuner...

Crème pâtissière à la vanille façon François Perret

A Prendre Sans Faim

Une autre façon de faire la crème pâtissière à la vanille à la façon d'un grand chef.

Mille-feuille vanille caramel de François Perret

A Prendre Sans Faim

Un dessert qui fera sensation à coup sûr sur votre table devant vos invités ou votre famille à tel point qu'ils auront du mal à croire que c'est fait maison. De plus, contrairement aux apparences, ce dessert n'est pas compliqué à faire, il suffit juste de respecter les étapes pour sa réalisation et après c'est juste un assemblage.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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